Протеиновое питание молочного скота

Лекция специалиста INNUTRA на кафедре кормления животных РГАУ-МСХА им. Тимирязева.

00:10 Введение

Дмитрий Глухов, руководитель направления и главный технический специалист по КРС в компании «Техкорм Нутришен».
Работа включает помощь клиентам в рационах и технологиях кормления.
Презентация обучающего курса для зоотехников и технических специалистов.

01:05 Актуальность темы

Протеин — самое дорогое питательное вещество в рационе.
Правильное использование протеина экономит ресурсы и повышает продуктивность.
Возможность задавать вопросы по ходу презентации.

02:10 Анализ протеина в корме

Современные анализы кормов включают различные фракции протеина.
Дмитрий выпускник Тимирязевской Академии, работает в кормлении почти 17 лет.
Учитываются переваримый и сырой протеин, а также различные фракции.

03:05 Фракции протеина

Растворимый протеин в буферном растворе и нерастворимый истинный протеин.
Небелковый азот и аммиак как быстро усваиваемые фракции.
Растворимый истинный протеин и его расщепление в рубце.

05:59 Нерастворимый протеин

Нерастворимый в кислотном интергенте протеин и его химическая связь с клетчаткой.
Непереваримый протеин, который не может быть усвоен микрофлорой.
Влияние времени нахождения корма в рубце на расщепление протеина.

08:10 Транзитный протеин

Транзитный протеин, который не расщепляется в рубце и уходит в нижележащие отделы.
Влияние структуры клетчатки и времени нахождения корма в рубце.
Важность учета множества факторов при балансировке рациона по протеину.

09:58 Эффективность использования азота коровами

Коровы используют азот на 40%, что сравнимо с другими видами животных и растениями.
Эффективность использования азота варьируется в зависимости от качества корма и условий содержания.
В Европе и Северной Америке эффективность использования азота коровами составляет от 16% до 45%.

11:51 Влияние уровня протеина на продуктивность

Высокий уровень протеина в рационе может снизить его эффективность.
Оптимальный уровень протеина для коров составляет 16-16.5%.
При высокой продуктивности, например, более 47 литров молока в день, уровень протеина может быть выше.

14:13 Протеиновое питание и его влияние на организм

Протеин в рубце расщепляется на пептиды, аминокислоты и аммиак.
Аммиак используется для синтеза микробного протеина, который является полноценным для коровы.
Транзитный протеин также расщепляется до аминокислот и усваивается животным.

17:00 Микробный протеин и его значение

Микробный протеин обеспечивает потребности коровы в аминокислотах.
Транзитный протеин и микробный белок формируют обменный протеин, необходимый для поддержания жизнедеятельности и продукции молока.
Важно, чтобы протеин в рационе был сбалансирован по аминокислотному составу.

19:08 Источники азота для рубцовой микрофлоры

Протеины корма и не белковый азот являются основными источниками азота для микрофлоры.
Микробный протеин также является источником азота для микрофлоры.
Эндогенный азот, поступающий со слюной и кровью, также важен для микрофлоры.

20:22 Расщепление протеина в рубце

Протеин расщепляется до аммиака в несколько стадий, за каждую из которых отвечает определенное микробное сообщество.
Аммиак является конечным продуктом распада белка и основным источником азота для микробной массы.
Оптимальная концентрация аммиака в рубце составляет 5 мг/100 мл, что способствует максимальному синтезу микробного белка.

22:35 Синтез микробного белка

Важность аммиака, пептидов, аминокислот и серы для синтеза микробного белка.
Необходимость разветвленных углеродных цепочек для синтеза сложных аминокислот.
Балансировка азота в рационе при высоком уровне небелкового азота.

23:32 Влияние нитратов и других факторов

Нитраты как небелковый азот, их токсическое действие и влияние на микрофлору.
Необходимость дополнительных аминокислот и минеральных соединений для фиксации азота.
Важность магния, фосфора и кобальта для микрофлоры рубца.

24:37 Синхронизация рубца

Скорость высвобождения азота из разных источников.
Необходимость источников энергии для фиксации азота.
Влияние уровня сахаров и крахмала на усвоение азота.

25:56 Ограничения рубца и синтез мочевины

Ограниченные возможности рубца по усвоению азота.
Аммиак как конечный продукт расщепления белка и его токсичность.
Синтез мочевины как способ обезвреживания аммиака.

27:46 Влияние мочевины на организм

Мочевина как индикатор эффективности использования протеина.
Влияние мочевины на усвоение магния и кальция.
Дополнительная нагрузка на печень и влияние на воспроизводство.

30:15 Влияние мочевины на качество молока

Влияние мочевины на выход сыра и его органолептику.
Влияние на созревание сыра и его качество.
Влияние мочевины на воспроизводство и выживаемость эмбрионов.

32:21 Исследования и выводы

Исследования показывают связь между уровнем мочевины и осеменяемостью.
Влияние мочевины на выживаемость сперматозоидов и эмбрионов.
Взаимосвязь между продуктивностью и уровнем мочевины.

34:22 Контроль азота мочевины в молоке

Оптимальная концентрация азота мочевины в молоке составляет 8-10 мг/100 мл или 170-215 мг/л.
Важно понимать разницу между азотом мочевины и азотом мочевины.
Существует калькулятор для пересчета мочевины в разные единицы.

35:04 Оптимальное количество сырого протеина

Основная часть сырого протеина должна расщепляться в рубце.
Бесконечное увеличение сырого протеина бесполезно и даже вредно.
Оптимальный уровень расщепляемого в рубце протеина составляет 10-11% от сухого вещества.

36:16 Влияние небелкового азота и транзитного протеина

Небелковый азот должен составлять максимум 1% от сухого вещества.
Транзитный протеин может быть дорогим и не всегда окупается молоком.
Животный протеин может быть опасен из-за микробиологических рисков.

38:19 Аминокислотный состав протеина

Корове нужен определенный набор аминокислот для синтеза белка.
Избыточные аминокислоты могут быть не использованы и превращаться в мочевину.
Правильная балансировка аминокислот повышает продуктивность и эффективность использования белка.

41:01 Лимитирующие аминокислоты для коров

Лимитирующие аминокислоты для коров: метионин, лизин и гистидин.
Метионин часто недостаточен в рационах, особенно при высоком уровне транзитного белка.
Лизин может быть недостаточен в зависимости от источников протеина.

42:07 Полноценность микробного белка

Микробный белок наиболее полноценен по аминокислотному составу.
Растительный белок, такой как соя и рапс, отличается по аминокислотному составу.
Важно балансировать транзитный протеин для оптимального усвоения.

43:58 Способы балансировки транзитного протеина